Susana es doctora en Ciencia y Tecnología Ambientales, tiene un máster en Estudios Interdisciplinarios con especialización en Ecología Industrial y es graduada en Ciencias Ambientales por la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB). Actualmente está trabajando en su tesis doctoral titulada «Integración del nexo entre alimentos, energía y agua en las cubiertas de las ciudades: las cubiertas mosaico». Se centra en la implementación de la agricultura urbana, los sistemas de energía, la captación de agua de lluvia en cubiertas infrautilizados de las ciudades. Ella analiza estos sistemas desde una perspectiva ambiental y social utilizando enfoques cuantitativos y cualitativos.