Pietro Tonini, doctor Sostenipra número 44
L’11 de març de 2024, l’investigador de Sostenipra Pietro Tonini va defensar la seva tesi doctoral titulada “Mitigating food loss and waste in the vegetable sector: exploring the feasibility and prospects of locally implemented strategies”. En Pietro ha finalitzat amb èxit la seva tesi interdisciplinària destinada a quantificar la pèrdua i el malbaratament d’aliments en el sector hortícola català i a entendre els impactes socioeconòmics de les estratègies de producció i consum d’aliments locals. Per això, ha entrevistat a productors i associacions catalanes, ha treballat amb nens per identificar hàbits alimentaris i ha enquestat a les famílies per caracteritzar les seves pràctiques alimentàries.
Per més informació, us convidem a consultar les publicacions de la seva tesi.