Verónica Arcas-Pilz és graduada en Biologia a la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) amb especial èmfasi en biologia vegetal i fisiologia vegetal. Té un màster a la Universitat de Hohenheim (Alemanya) en “Protecció del Medi Ambient i Producció Agrícola d’Aliments”. Actualment és doctoranda al grup de recerca Sostenipra de l’institut ICTA-UAB. La seva tesi es centra en la reducció de la petjada ambiental de la producció agrícola urbana en el marc de l’economia circular.