Pietro Tonini, doctor Sostenipra número 44
El 11 de marzo de 2024, el investigador de Sostenipra Pietro Tonini defendió su tesis doctoral titulada “Mitigating food loss and waste in the vegetable sector: exploring the feasibility and prospects of locally implemented strategies”. Pietro ha completado con éxito su tesis interdisciplinar destinada a cuantificar la pérdida y el desperdicio de alimentos en el sector hortícola catalán y a comprender los impactos socioeconómicos de las estrategias locales de producción y consumo de alimentos. Para ello, ha entrevistado a productores y asociaciones catalanas, ha trabajado con niños para identificar hábitos alimentarios y ha encuestado a familias para caracterizar sus prácticas alimentarias.
Para más información, os invitamos a consultar las publicaciones de su tesis.