Prof. Gara Villalba Mendez
La Dra. Gara Villalba es catedrática del departament d'Enginyeria Química de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) y investigadora de la Unidad de Excelencia Maria de Maeztu (CEX2019-000940-M) ICTA-UAB
Dr. Pietro Tonini
Pietro Tonini es doctor en Ciencia y Tecnología Ambientales en el Instituto de Ciencia y Tecnología Ambientales, Universitat Autònoma de Barcelona. Obtuvo el postgrado en Horticulture Science en la Universidad de Bolonia y en la Free Bozen University y obtuvo el grado en Agribusiness en la Universidad de Bolonia. Ahora, su investigación está relacionada al Sistema alimentario y a los factores que pueden fomentar el consumo sostenible de comida.